プラスチックのテイクアウト容器から食べる新しい研究によると、腸内細菌叢の変化が炎症を引き起こし、循環器系にダメージを与えることが、うっ血性心不全のリスクを著しく高める可能性があることが判明し、研究者らはその理由を特定したと考えている。
中国の研究者による査読済みの2部構成の研究は、プラスチックを食べることに関連するリスクの証拠をさらに増やし、プラスチック化学物質と心臓病を関連付けるこれまでの証拠を補強するものである。
著者らは2段階のアプローチを採用した。まず、中国で3,000人以上がプラスチック製のテイクアウト容器で食事をする頻度と、心臓病の有無を調査した。次に、プラスチック化学物質を含んだ水を沸騰させてテイクアウト容器に注ぎ、ラットに曝露させて化学物質を抽出した。
「データは、プラスチックへの高頻度の曝露がうっ血性心不全のリスク増加と有意に関連していることを明らかにした」と著者らは書いている。
プラスチックには約2万種類の化学物質が含まれており、BPA、フタル酸エステル、PFASなど、その多くは健康リスクをもたらします。これらの化学物質は食品や食品包装に多く含まれており、がんから生殖機能障害まで、幅広い問題に関連しています。
新しい論文の研究者らは、プラスチックから浸出している特定の化学物質は確認していないものの、一般的なプラスチック化合物と心臓病との関連性、また腸内細菌叢と心臓病との以前の関連性を指摘している。
容器に熱湯を1分、5分、または15分入れるのは、熱い内容物を容器に入れるとプラスチックの化学物質がはるかに高い割合で浸出するためだ。この研究では、電子レンジで加熱したプラスチック容器からは1平方センチあたり最大420万個のマイクロプラスチック粒子が浸出する可能性があるという過去の研究を引用している。
その後、著者らは数ヶ月にわたり、浸出液に汚染された水をラットに飲ませ、腸内細菌叢と糞便中の代謝物を分析した。その結果、顕著な変化が見られた。
「これらの浸出液の摂取は腸内微小環境を変え、腸内細菌叢の構成に影響を与え、腸内細菌叢の代謝物、特に炎症や酸化ストレスに関連する代謝物を変化させたことを示唆している」と著者らは記している。
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その後、研究チームはラットの心筋組織を調べたところ、損傷が確認されました。プラスチックに1分間接触させた水にラットをさらした場合と、5分間接触させた場合、あるいは15分間接触させた場合とで、変化や損傷に統計的な差は見られませんでした。
この研究は、消費者がどのように身を守るべきかについての推奨はしていません。しかし、公衆衛生擁護団体は、家庭で電子レンジを使用したり、プラスチック容器に熱い食べ物を入れたり、プラスチックで調理したりすることを避けるよう呼びかけています。家庭でプラスチック製の調理器具や包装をガラス、木、またはステンレス製のものに交換することも効果的です。
極東とジオテグリットy は、持続可能なパッケージングソリューションの先駆的なリーダーであり、「パルプ成形による環境に優しい食器ソリューション1992年に設立された同社は、30年以上にわたり、使い捨てプラスチックを革新的で生分解性の代替品に置き換えることで、食品サービス業界に革命を起こすことに専念してきました。Far East & GeoTegrityは、高度なパルプ成形技術を活用し、高品質の**を設計・製造しています。バガスのテイクアウト容器**、サトウキビ繊維、竹パルプ、その他の再生可能な植物由来素材を使用したクラムシェル、プレート、ボウルなど。同社の製品は、卓越した耐久性、耐熱性（最大100℃）、そして油汚れ防止性能で知られており、温かい食事、油分の多い料理、液体の多い料理に最適です。
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投稿日時: 2025年2月26日